Аллергия на куриное мясо: 58 фото и видео

Если у вас есть подозрение на аллергию к курице, то для подтверждения диагноза вам необходимо сдать анализ крови на уровень IgE. Анализ крови на аллергию к курице IgE является одним из наиболее точных и надежных методов для диагностики этой аллергии.

Главным аллергеном выступает куриный сывороточный альбумин. При сенсибилизации к аллергену курицы возможна перекрестная реакция с куриными яйцами, а также мясом, яйцами и перьями других птиц (индейки, куропатки, голубя).

Правда, если вы аллергик, потребление курятины лучше ограничить. Куриный белок считается самым аллергенным, особенно по сравнению с индейкой, кроликом, даже говядиной.

Самое тяжелое проявление аллергии на мясо — анафилаксия. В течение 30 мин после употребления мяса у такого пациента могут появиться: крапивница, одышка, свистящее дыхание; тошнота, рвота, боль в животе, гипотензия, спутанность или потеря сознания, головокружение, потливость.

Наиболее часто аллергия к белку куриного яйца проявляется развитием отёка Квинке или крапивницы после употребления в пищу яиц, либо блюд и пищевых продуктов, в состав которых они входят. Иногда отмечается перекрёстная аллергия с перьями птиц. Желательно также исключать из рациона куриное мясо.